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ラーメンより大切なもの 東池袋大勝軒 50年の秘密(2013)
- 标签：
- 纪录片
- 类型：
- 电影
- 导演：
- 印南貴史
- 主演：
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 揭開「東池袋大勝軒」半個世紀的秘密！這所位於繁華池袋窄巷內的簡陋小店，未開門就有許多拉麵愛好者和熟客排隊，只望嚐嚐「沾麵之父」的絕世拉麵。導演印南貴史首度得以進入這間在日本無人不曉的食店，以旁觀者的角色，觀察來店裡消費的客人，以及美食背後老闆山岸一雄的一生。1961年開設大勝軒的 山岸，首創將熱湯和麵條分開吃法的沾麵，憑麵質美妙而聞名。 他勞碌一生，和他一起創業25載的愛妻撒手人寰，病魔又不斷侵蝕他的身體，麵店曾幾度關門又復業，直至今年4月病逝，享年80歲。山岸的一生全奉獻給拉麵，大勝軒沾麵不但帶著濃濃人情味，還滿載他或悲或喜的故事。...
一碗汤面一辈子大碗厚片肉实在的人生
东京东池袋，46年的老店铺，沾面鼻祖。每天11点到15点营业4小时，天天排长队等待的客人，67岁高龄的深情的老板爷爷。一心只是做面而做面，桃李满天下教了一批学徒，膝下无子留下美名上了天堂和自己深爱一生的妻子团聚。
以为是一部美食纪录片，被骗看哭得稀里哗啦....
简单且感动。能够坚持一生的，不论是做什么，都值得敬佩。
是美食更是情谊，一生做好一件事，一生挂念一个人
比起其他几个美食大神，山岸一雄更值得尊敬！
之飞机上看的，看了三分之二，挺好看的。只是觉得如果工作成了一种无法摆脱的负担，这么卖命还有意义吗？
原来大胜轩得去东池袋本店
不追求自己的享乐，而把事业当做自己毕生的追求，此即为匠人精神。
山岸一雄是位好师父，是位好丈夫，是个好人，碰巧也是拉面之神
一生悬命做拉面就是这个意思
14年标记想看，16年看过。谷原章介旁白
前半部分山岸把回忆的小房间锁起，一个人默默地藏起了身体上严重的病痛，制作拉面是他真正的情感寄托，他害怕停下了劳动的手，便停止了感情的表达。后半部分的主题则随着手术之后的一些列变化描述了他如何放下的过程，他的拉面传奇终结了，内心的温柔却从未停止。汤头的配方他从不隐藏，可是浓缩在其中这一辈子的手艺和感情，谁也替代不了了。
说的是食物，谈的却是人情，让客人吃得饱饱的可爱老板，背后背负着对妻子无尽的思念。
还是要减肥
没有华丽的门面与装修，没有不可告人的商业秘密，一切都显得那么亲切。想到胖师傅虽是桃李满天下，但似乎无一人能学成他的煮面精髓，恐怕这碗传说中的拉面就此要绝了，只觉大为可惜。
百味背后，最珍贵的还人情。不卖秘方，不传宗接代，不搞仪式，不搞歧视，只要你想学拉面，就毫不吝啬的倾囊相授，不收学费，还付实习工资，拉面之神山岸一雄就是这样一个人，一辈子只做拉面这一件事，也有自己的固执，比如不回家乡，结尾才知道，是为了守护和过世妻子最后的美好。配乐是久石让，作为纪录片爱好者，这部在我心中是殿堂级的。
有个叫栗山卓也的学徒，在山岸一雄的店里工作了4年，后来自己开店。连继承了池袋店的二代目也要叫他大学长。有个叫田内川真介的学徒，是唯一学到了山岸味道的人，在御茶水开店，经常有山岸的老顾客上门。而池袋店，因为味道的走样，老顾客不愿上门了。
在飞机上看的，台湾版翻译为拉面之神，比起寿司之神，我更喜欢拉面之神，也是一部纪录片，没过多的去讲述食材和技艺，而是讲他和他那家拉面店的故事，朴实而感人，越到后面越精彩，还有戏剧性的转折，然后感动到哭。这么好看的片居然木有评分！打6星，7星都不为过！老头太慈祥可爱了！
怀卡托大学L3,mark
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